สุดยอดของไข่เจี่ยว อยากทานและอยากทำเป็นมากๆๆๆๆๆ ลองดูกันจ้า
เชื่อว่าเพื่อนๆหลายๆคนเคยทานเมนูทำนองนี้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นกันมาแล้ว คราวนี้ลองมาดูกันจ้า ว่าเขาทำยังไงให้ไข่ออกมาเยิ้ม สวย หนึด น่าทานเป็นที่ซู้ดแบบนี้
ลองฝึกทำกันที่บ้านได้จะได้ไม่ต้องไปง้อร้านอาหารญี่ปุ่นอีกแว้ววว


เครื่องปรุง

1. ปีกไก่ 20 ชิ้น

2. เกลือ 1/2 ช้อนชา

3. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

4. ซอสพริก 3/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

6. แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย

7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

8. ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา

9. เนยละลาย 1/2 ถ้วย


ดูวิธีทำได้ที่ http://www.thairath.co.th/content/482326
เมื่อวันที่  9 ก.พ.58  ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บ้านเลขที่ 252/3 หมู่ 7 ต.บางระกำ อ.บางระกำ จ.พิษณุโลก ได้มีการรวมตัวกันทำขนมทานเล่น“กระหรี่พัฟ” ที่มากจากฝีมือของกลุ่มสตรีเทศบาลตำบลบางระกำ อ.บางระกำ จ.พิษณุโลก สามารถสร้างงานสร้างรายได้ให้คนในชุมชน มีการพัฒนาต่อยอดสูตร จนได้สินค้าที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นที่ถูกอกถูกใจของกลุ่มลูกค้า ยอดสั่งจองเข้ามาเป็นจำนวนมาก ทำให้ผลิตส่งให้ไม่ทันต่อความต้องการ เนื่องจากขาดแคลนแรงงาน

ทั้งนี้กลุ่มอาชีพดังกล่าว มีผู้นำสตรีที่ช่วยผลักดันให้สินค้าติดตลาด และขึ้นชื่อภายในอำเภอและต่างอำเภอได้อย่างสำเร็จ คือ “นางจำเนียร แก้วมุกดา ” หรือป้าแจ๋ว วัย 66 ปี อดีตข้าราชการกระทรวงสาธารณสุข ที่เกษียณอายุราชการออกมาอยู่บ้าน และในฐานะเป็นหัวหน้ากลุ่มสตรีเทศบาลตำบลบางระกำ ได้เห็นว่าตนเองน่าจะช่วยทำประโยชน์ให้กับชุมชนได้ จึงเรียนรู้การฝึกอาชีพจากวิทยากรที่ทางเทศบาลตำบลบางระกำ นำมาแนะนำให้ความรู้และฝึกอาชีพ

นางจำเนียร แก้วมุกดา เล่าว่า “ เป็นเวลา 7 ปีแล้ว หลังจากเกษียณอายุ ก็มีโอกาสเข้าไปฝึกอบรมการทำอาชีพเสริม เมื่อกลับมาบ้านเห็นว่า ในกลุ่มชุมชนมีผู้หญิงที่สูงอายุ หลังจากว่างเว้นจากการทำนา อยู่บ้านเฉยๆ ไม่มีรายได้ จึงได้ตั้งกลุ่มทำขนม “กระหรี่พัฟ” ขึ้นมา ในการรวมกลุ่มครั้งแรกมีประมาณ 15 คน โดยชักชวนแม่บ้านบริเวณภายในชุมชน ญาติพี่น้องที่ว่างจากงานมารวมกลุ่มทำขนมเพื่อขายหารายได้พิเศษกัน โดยใช้บ้านพักของตนเองเป็นสถานที่ผลิต

หลังจากเริ่มทำและออกวางจำหน่ายตามสถานที่ราชการ และงานประจำอำเภอ ปรากฏว่า ยอดขายดี กลุ่มผู้ซื้อบอกว่ามีรสชาติอร่อย ทั้งนี้เนื่องจากเราได้คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ มีเป็นวัตถุดิบที่อยู่ในชุมชนมาทำมาดัดแปลงจนได้รสชาติที่อร่อย ผู้ซื้อก็ได้บอกกันไปปากต่อปาก จนทุกวันนี้หากใครจะซื้อ ต้องสั่งก่อนล่วงหน้า 1 วันเป็นอย่างน้อย เพราะทางกลุ่มแม่บ้านผลิตให้ไม่ทัน และแรงงานกลุ่มแม่บ้านก็หายาก เนื่องจากออกไปทำงานอื่นหลายคน

สำหรับ “กระหรี่พัฟ” ของแม่บ้านกลุ่มนี้ จุดเด่นอยู่ที่รสชาติที่อร่อยไม่เหมือนใคร มีทั้งความหอม แป้งที่ห่อมีความบาง เมื่อนำไปทอดจะกรอบนุ่ม ไส้ขนมเยอะ อีกทั้งมีการสอดไส้หลากหลายรสชาติ ได้แก่ ไส้ปลาซึ่งใช้ปลาทับทิมที่เลี้ยงไว้ในท้องถิ่นมาทอดจนกรอบ ไส้ลอนตาลที่ต้องสั่งของเจ้าของกลุ่มปลูกต้นตาลกันข้ามปี เนื่องจากผลผลิตมีแค่ปีละครั้ง และผู้บริโภคสั่งมากที่สุด นอกจากนั้นจะเป็น ไส้เห็ด ไส้เผือก ไส้ถั่ว ไส้ข้าวโพด ไส้ไก่ ไส้รากบัว วัสดุดิบที่ใช้จะเป็นของชุมชนในท้องถิ่นทั้งหมด
ส่วนการทำนั้นรวมกลุ่มกันทำวันต่อวัน ต้องใช้เวลาเริ่มทำกันตั้งแต่ตี 4ในการปั้นและนวดแผ่นแป้งสำหรับห่อ การทำไส้ขนม ห่อและนำไปทอด ก่อนนำมาบรรจุลงกล่อง ส่งให้กับลูกค้าที่สั่งจอง ส่วนมากจะเป็นหน่วยงานราชการและภาคเอกชนในอำเภอ และตัวจังหวัดพิษณุโลก สั่งไปเป็นอาหารว่างสำหรับการประชุม เนื่องจากมีความอร่อย แปลกใหม่ สะอาด และมีเอกลักษณ์ของตัวเอง

นางจำเนียร กล่าวอีกว่า หัวใจที่ทำให้สินค้าได้รับความนิยมนอกเหนือความอร่อยแล้ว ต้องเน้นเรื่องคุณภาพและความสะอาด เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสดใหม่ ผลิตวันต่อวัน แถมยังขายในราคาเหมาะสม กล่องละ 10 ชิ้น ขายราคา 90 บาท รายได้ที่เข้ามาช่วยให้สมาชิกมีความอยู่ดีกินดีตามไปด้วย มีรายได้นำมาจุนเจือครอบครัว เป็นค่าน้ำค่าไฟ ค่าอุปโภคบริโภค ถือเป็นผลิตภัณฑ์ของชุมชน ที่สำคัญช่วยให้ครอบครัวและชาวบ้านในท้องถิ่น มีคุณภาพชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น