แจกสูตรหมูทอดเจียงฮาย(หมูทอดเชียงราย) ทำทานเองง่ายๆ ทำขายก็รวยแน่นอน

, , No Comments
เชื่อได้เลยว่าหลายคนต้องเคยทานหมูทอดเชียงฮาย (หมูทอดเชียงราย)ที่ขายอยู่ตามแหล่งชุมชน ป้ายรถเมล์ มาทานเป็นอาการเช้ากัน วันนี้เรามาดูกันว่าวิธีทำนั้นทำอย่างไร มีขึ้นตอนไหนบ้าง คุณ icesilamanee ได้มาบอกสูตรกันแล้วเดียวเราไปชมกันเลยคะ


สวัสดีคะ วันนี้เรามาทำ หมูทอดเจียงฮาย หมูทอดที่มีในกรุงเทพเเต่ไม่มีที่เชียงรายอาหารหลักของ ชาวออฟฟิส ทานกันเบบจุใจกันดีกว่าคะสูตรนี้เราทำเองนะคะอาจจะไม่เป๊ะ
เพราะส่วนใหญ่ที่ทำขายจะเป็นมันหมูเเข็งผสมกับสันนอก เราชอบทานเลยลองๆทำดูนะคะ เเต่วันนี้เราลองมาทำกินเองกันเตอะ ^^
วัตถุดิบหมูทอดเชียงฮาย
1. หมูสามชั้นลอกหนัง 1/2 กิโลกรัม หรือ มันเเข็งผสมสันนอก 1ต่อ 1 ถ้าชอบมัน
2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทย 1 ช้อนชา
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. เเป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
6.ผงปรุงรสนิดหน่อย

วิธีทำหมูทอดเชียงฮาย

1. หั่นเนื้อหมูเป็นเส้นประมาฯความหนาหมู 3 มิลลิเมตร
2. นำมาหมักเครื่องปรุง ซีอี๊วขาว เกลือ พริกไทย น้ำตาล ผงปรุงรสนิดหน่อย
3.จากนั้นตามด้วยเเป้งทอดกรอบ เติมน้ำเย็นเล็กน้อย ให้เเป้งข้นๆติดเนื้อหมู จากนั้นเขย่าให้เข้ากัน นำไปเเช่ตู้เย็นอีก 1 ชม.
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง น้ำเนื้อหมูลงทอด ใช้ตะหลิว คนๆ เรื่อยๆเพื่อไม่ให้ติดกะทะ เเละไม่ให้เนื้อหมูติดกัน
5. ทอดจนเหลืองสุก ตักขึ้นพักบนตะเเกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน เเละทำให้หมูกรอบ
6. ตักใส่จานทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ทานกับส้มตำหรือน้ำพริกอร่อยฟินเฟอร์จ้า

หวังว่าเมนูนี้คงถูกใจกันนะคะ
จุดเด่นของหมูเจียงฮายนั้นคือมันหมูที่ทอดแล้วจะกรุบ ๆ มัน ๆ แต่โดยส่วนตัวแล้วไม่ชอบทานมันหมูทอดเพราะฉะนั้นสูตรนี้เลยไม่มีมันหมูนะจ๊ะ ถ้าใครชอบทานก็เพิ่มส่วนของมันหมูเข้าไปได้เลย
ขอบคุณสูตรและภาพประกอบจากคุณ icesilamanee

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น