“ปลากะพงหนังกรอบลุยสวน” รสชาติจัดจ้าน อัดเครื่องสมุนไพรแน่นๆ

, , No Comments
“ปลากะพงหนังกรอบลุยสวน” รสชาติจัดจ้าน อัดเครื่องสมุนไพรแน่นๆ








ส่วนผสม

1. เนื้อปลากระพง

2. ขิง+หอมแดง+มะนาวหั่นเต๋า

3. ตะไคร้+พริกซอย

4. น้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ

5. สาระแหน่/ถั่วคั่ว

6. เกลือ/น้ำมัน



 วิธีทำ

1. โรยเกลือให้ทั่วชิ้นปลา

2. นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนเอาด้านหนังลงก่อน ทอดจนหนังปลากรอบและกลับด้านจนปลาสุกกำลังดี พักไว้

3. ผสมน้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน ใส่ขิงหอมแดง มะนาว ตะไคร้ พริก ถั่วคั่ว คนให้เข้ากัน ตักราดลงบนเนื้อปลา โรยใบสาระแหน่ เสริฟเลยจ้า





ที่มา : maekwansri


 




0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น