เต้าหู้ทอด วิธีทำ พร้อมสูตรเด็ดง่ายๆ

, , No Comments

เต้าหู้ทอด  วิธีทำ พร้อมสูตรเด็ดง่ายๆ



สูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ เราของเสนอ เครื่องจิ้ม สำหรับ เทศกาลกินเจ คือ น้ำจิ้มสำหรับเต้าหู้ทอดเจ เป็น สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด หวานๆ หอมถั่วลิงสงคั่ว อาหารเจมีอะไรบ้าง น้ำจิ้มเจทำอย่างไร อาหารเจมีอะไรบ้าง แนะนำอาหารเจ ทำน้ำจิ้มอย่างไรให้ถูกหลักเทศการกินเจ ไม่ใส่น้ำปลา วัตถุดิบที่ทำจากสัตว์ น้ำจิ้มเต้าหู้ทอดเจ สูตรน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด เป็น สูตรน้ำจิ้ม แบบง่ายๆ เหมาะสำหรับ ทานคู่กับ เต้าหู้ทอด หรือ อาหารทอดต่างๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับ คนชอบทำอาหาร เมนูน้ำจิ้ม

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิลงบด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
พริกแห้งป่น 1 ช้อนโต้ะ
วิธีทำน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด

คั่ว น้ำตาล และ เกลือ จน น้ำตาล เริ่มออกสีน้ำตาลก็ให้เติมน้ำเปล่าลงไป
เติม น้ำส้มสายชู เคี่ยวสักพักให้น้ำจิ้มเหนียว
พักให้เย็น เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม โรยหน้าด้วย ถั่วลิสง และ พริกแห้งป่น น้ำจิ้มเต้าหู้ทอดเจ
เคล็ดลับการทำน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด

น้ำตาล สามารถใช้ น้ำตาลทราย หรือ น้ำตาลปี๊บ ก็ได้ แต่ หากใช้น้ำตาลปี๊บ จะมีความเข้มข้นของความหวาน มากกว่า
การเคี้ยวน้ำตาล นั้น เราต้องเคี้ยว ให้น้ำตาล เปลี่ยนสี เป็น สีน้ำตาล แต่ขั้นตอนนี้ มีความสำคัญ ต้องผสมน้ำในเวลาที่เหมาะสม หากน้ำตาลเคี้ยว ยังไม่ได้ที่ น้ำตาลปี๊บจะสีไม่สวย แต่ถ้านานเกินไป น้ำตาลจะไหม ทำให้น้ำตาลรสขม หากน้ำตาลไหม้ ถือว่า เสีย ต้องเคี้ยวน้ำตาลใหม่
สำหรับ น้ำตาลสำหรับ เมนูน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด ไม่แนะนำให้ใส่ ซอสดำ เพื่อให้ สีของซอสดำขึ้น เนื่องจาก น้ำซอสดำ จะทำให้รสชาติเปลี่ยน
ถั่วลิสงคั่ว สำหรับทำน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด ให้ใช้ถั่วลิสงค์ คั่วเอง คั่วใหม่ๆ ทุกวัน จะได้ ถั่วที่ สะอาด และหอม ทำให้ น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด อร่อยมากขึ้น
เกลือ จะช่วยให้ น้ำเชื่อม มีความกลมกล่อม การเคี้ยวน้ำตาล อย่างเดียว รสชาติของความหวาน อย่างเดียว จะทำให้เกิดความรู้สึก หวานเกินไป เคล็ดลับความอร่อยของน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด คือ เกลือ แต่ ไม่ให้ใส่เกลือมากเกินไป ให้ใส่พอประมาณ เพียงแค่ให้เกิดความกลมกล่อม เท่านั้น
สูตรน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด สามารถ ใช้เป็น เครื่องจิ้ม กับอาหารได้ หลายเมนู เช่น เกี๊ยวทอด ปอเปี๊ยะทอด กุ้งชุบแป้งทอด หรือ ปอเปี๊ยะสด น้ำจิ้มหวานๆ หอมถั่วคั่ว เป็น เอกลักษณ์ของน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น